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本/調理場という戦場 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論/斉須政雄

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斉須政雄(著)
出版社名:幻冬舎
シリーズ名等:幻冬舎文庫 さ-15-1
ISBN:9784344407718
発行年月:2006年04月

商品詳細

大志を抱き、二十三歳で単身フランスに渡った著者が、夢に体当たりして掴み取ったものとは?「早くゴールしないほうがいい」「効率のいい生き方をしていると、すり切れていってしまう」。激流のように過ぎゆく日々をくぐり抜けたからこそ出てくる、熱い言葉の数々。料理人にとどまらず、働く全ての人に勇気を与えたロングセラー、待望の文庫化。

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ロットナンバー

97827894



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