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本/酒の日本文化 知っておきたいお酒の話/神崎宣武

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神崎宣武(著)
出版社名:角川学芸出版
シリーズ名等:角川ソフィア文庫 SP338
ISBN:9784044064013
発行年月:2006年09月

商品詳細

今日では芳醇な吟醸酒を少量たしなむのが好まれるが、薄目酒であった江戸の大酒飲みは、酒比べでなんと3升も4升も飲んだという。お酒にまつわる習慣や文化は、時代によって大きく様変わりしてきた。その日本酒の原点を、神と「まつり」と酒宴にもとめ、民俗学的な視点から、酒と肴の関係や酒宴の移り変わり、飲酒習慣の変化、醸造の話や食文化とのかかわりなどを含蓄豊かに語り、お酒とその周辺の文化をやさしく説く。

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