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商品説明

ご贈答用にも喜ばれる化粧箱入り紀州南高梅
和歌山県で栽培される「紀州南高梅」は、最高級品として珍重されています。また体調を整える食材としても、一般に広く知られていますが、中でも梅干の種には「リオニレシノール」という成分が含まれていて、約3年間天日干しで寝かせると、この成分が梅肉にほどよく染み出してきます。紀州の南高梅を塩だけで漬け込み、8月の太陽の下で干し上げ、その後樽の中でじっくり寝かせます。足掛け3年樽の中で熟成させた梅干は、塩度が下がって酸っぱさがやわらかくなります。経験によって、3年間が最も梅干の美味しさを醸し出させることができる期間なのです。この最高級の南高梅をお届けいたします。合成保存料、合成着色料、人工甘味料等は一切使用しておりません。
「三年物」カメ入り蜂蜜入れもあります。

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