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NHK DVD あしたをつかめ 平成若者仕事図鑑 ホテル料理人 この一皿にすべてを 【DVD】

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商品説明

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【JAN】4988066165047
【種別】DVD
【発売日】2009/06/26
【販売元】NHKエンタープライズ

■詳細説明
舞台は沖縄県内の大手リゾートホテルの厨房。ディナーのコース料理からランチバイキング、婚礼や宴会の料理など多岐にわたる料理を作るのがホテル料理人です。2年目の新米である主人公は、前菜・フルーツをつくる「コールドセクション」を担当。料理を出すタイミングが大切なコース料理の現場はまさに戦場、少しでも味や見た目に問題があるとシェフから厳しく指摘されます。調理技能競技大会に向けて自分の感じてきた「沖縄」をフレンチで表現しようと、夜も厨房で試作に励む主人....

商品詳細


【収録時間】24分


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ロットナンバー

121412643



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