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間:10-12時間カブ・大根・人参:適当な大きさに切り、塩を少々まぶして漬けます。浸け時間:12-18時間菜類:水洗い後、充分に水気を切ってから漬けます。漬け時間:12-18時間ぬか床を上手に長持ちさせるコツ●酸味やカビを出にくくするために、ぬか床は1日1回、必ずよくかき混ぜてください。●野菜を出し入れする時は容器の底まで手を入れて混ぜてください。●水気が多くなったり漬かりが悪くなりましたら、ふきんで水気を取るか、本品を追加してお好みで塩を加えてください。●酸味が強くなった時は卵の殻や唐辛子、山椒の実、からし等を加えてください。まろやかな味になります。●漬けた野菜は時間が経過したら必ずぬか床から取り出し、冷蔵庫で

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