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す。)からあげ・・・小柱(青柳など)に薄く塩をして、くず粉末をまぶします天ぷら油でまわりのくずだけが上がる程度に揚げます。外側だけがカラッとおいしく上がります。くずたたき・・・三枚におろしたいさき(アイナメやタラなどの白身魚)を皮目まで細かく包丁を入れ、切れ目の中まで入るようにくず粉末をまぶします。沸騰しているしお湯の中に皮を上にして入れ、火が通ったらすくい上げて椀にもり薄めに味付けをした澄し汁をよそって出来上がりです。その他、水またはぬるま湯や卵白と練り合わせて、天ぷらの衣としてもお使いいただけます。保存方法直射日光を避け常温で湿気の少ないところで保管して下さい。 発売元 ムソー 内容量:100gサイズ:115

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