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/4卵-1個●作り方1、とりもも肉は1cm幅の細切りにする。2、にんじん、ゆで竹の子、ごぼうは2-3cmの細切り、干しいたけは戻して薄切りにする。3、油揚げは熱湯で油抜きをし、3cm位の細切り。4、ねぎは小口に切る。5、ごま油で1、2、3、をしんなりするまで炒め、Aを加え、2-3分煮る。6、乾燥おからをふり入れ、中火で4-5分、余分な煮汁がなくなるまで混ぜながら煮る。7、ねぎを加えて混ぜる。8、卵をときほぐして入れ、ひと混ぜして火を止める。*具を少なめにして、乾燥おくらを50gでも。*インスタントだしを使うときは塩分をひかえめに(塩分が含まれていることが多い)洋風うの花サラダ●材料(4人分)乾燥おから-40g牛乳

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