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本/日本の「伝統」食 本物の食材に出合う旅/森枝卓士

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森枝卓士(著)
出版社名:KADOKAWA(角川マガジンズ)
シリーズ名等:角川SSC新書 042
ISBN:9784827550429
発行年月:2008年07月

商品詳細

人が生きていく上で、もっとも大事なものであるはずの食。その食がアヤシイ。賞味期限の改ざん、表示の偽装、農薬や肥料、遺伝子組み換え…。毎日、口にするものは自分の手で守る時代なのか?私たちが日々、口にする味噌、醤油などの調味料から豆腐や漬け物のような食品まで、真っ当なものを探して、全国を歩き…。まだまだ真っ当な食べ物は探せば、あります。食べられます。

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