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本/キッチンの科学 おいしさと健康を考える/佐藤秀美

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商品説明

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佐藤秀美(著)
出版社名:同文書院
シリーズ名等:同文新書 A1
ISBN:9784810377736
発行年月:2008年02月

商品詳細

次の日のカレーは本当においしいか?煮物の味を早く染み込ませるには?ジャガイモを加熱すると増えるモノって?テレビや雑誌の「健康情報」を見極める方法とは?「おいしい」にはワケがあり、科学的な裏付けがあるのです。知ってトクする!元気になる!食べ物と健康を取り巻く雑学集。

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