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本/アマゾン源流「食」の冒険/高野潤

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高野潤(著)
出版社名:平凡社
シリーズ名等:平凡社新書 425
ISBN:9784582854251
発行年月:2008年06月

商品詳細

アマゾンに生きる人々の栄養を支えるバナナとユカ、ピラニアやピラルク、巨大ナマズなど多種多様な魚とその野外料理、彩り豊かな果物と野菜、そして、保存食づくりから森と川のキャンプで味わうラム酒と自家製の酒、奥地のレストランや市場の料理に至るまで、熱帯雨林と大河に育まれた食文化と、著者の冒険的食生活のすべてを紹介する。

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110099547



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