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本/ジャガイモのきた道 文明・飢饉・戦争/山本紀夫

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山本紀夫(著)
出版社名:岩波書店
シリーズ名等:岩波新書 新赤版 1134
ISBN:9784004311348
発行年月:2008年05月

商品詳細

栽培面積では全作物中、第四位のジャガイモ。南米で栽培種として誕生した後、どのようにして世界中に広がり、人々の暮らしにどんな影響を与えてきたのか。アンデスの農耕文化を中心に、四〇年にわたってヒマラヤ、アフリカ、ヨーロッパ、日本で調査を続けてきた著者が、ジャガイモと人間の関わりに秘められた歴史ドラマをつづる。

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110095826



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